Gastronomisk Kalender 2017

gk2017framsida-508x845VÄRDSKAPETS PLIKT

Författare

Niklas Rådström
Gästfriheten och det goda samtalet

Lars Heikensten intervjuas av Magdalena Ribbing och Karsten Thurfjell
Festernas gränslösa fest

Martin Lind
Måltid delad med alla

Carl Jan Granqvist
Aptitum och gastronomins manifest

Presidenters middagar

 

DIPLOMATINS SERVERING

Författare

Konung Carl XVI Gustaf
Statsmåltid till ömsesidigt gagn

Carl Bildt
Måltidens mondiala möjlighet

Jens Orback
Den försonade buffén

Charlotte Birnbaum
Fredskalabaliken i Nürnberg

Karsten Thurfjell
Wienerkongressen – när man festade för freden

Tomas Lidman
Måltiden som politiskt rekryteringsinstrument

 

MÖTEN ÖVER MAT

Författare

Claes Hylinger
Hemligheten för ensam resenär

Anna Burstedt
Måltider utan gaffel

Christina Mattsson
Hur en orientalisk vinbladsrulle blev en svensk kåldolma

Olle Saemund
Kalkonen – gastronomins eviga missförstånd

Jens Linder
Hellre fransk servering – som Korea

Janne Charlesen
Mört-Oskars sillasoppa – festmåltid värd att minnas

Anna Westman Kubmunen
Renrikt från Sveriges norra gräns

Stephan Rössner
Måltiden – inte bara styrd av det goda samtalet

 

DESSUTOM

Författare

Peter Wallenberg jr
Om Jan-Öjvind Swahn

Peter Wallenberg jr intervjuvas av Magdalena Ribbing
Erfaren gastronom ny i Akademien

Sissela Kyle intervjuvas av Karsten Thurfjell
Med passion för frestelse och bubblande dryck

Årets Kock Jimmi Eriksson intervjuas av Magdalena Ribbing & Christina Möller
Tävlingslust och lagkänsla

Gastronomiska Akademiens belöningar för år 2015

 

Kalendern innehåller därutöver förteckningar över Gastronomiska Akademiens och Måltidsakademiens ledamöter samt över medlemmarna i Vänföreningen till de båda Akademierna

I kalenderns redaktionskommitté har ingått Magdalena Ribbing, Karsten Thurfjell, Christina Möller, Martin Lind och Niklas Rådström

För alla som är intresserade av gastronomisk kulturhistoria är Gastronomisk Kalender ett måste. Den finns att köpa i bokhandeln men kan också beställas hos AdLibris internetbokhandel. Gå in på www.Adlibris.se och gör din beställning. Förlaget är Carlssons bokförlag.